文丨酒食汇团队

一口佳肴，可传承于世。一杯美酒，可品岁月浓香。

明朝初年的西南川蜀之地，一纸“陈氏配方”拉开了传奇序幕，建于此时的地穴式曲酒发酵窖池也开启了绵延数百年的酿造之旅。当年的陈氏家族没有想到，穿越古老而悠长的岁月，不断改进的“陈氏配方”与被后世誉为“国家宝藏”的明代古窖池，成就了今天享誉中外的五粮液。

五粮液独特的五粮配方，蕴含的相生相克以及阴阳调和的“五行”智慧，是其“各味谐调”的肥沃土壤。五粮液所秉持“和而不同、美美与共”的文化理念与当前构建和谐社会的诉求与愿景一致，也筑造了五粮液独特的文化密码。

01以“五”为核心，树世界名酒典范

古人认为，数字是构成美的基本元素，“五”为满掌之数，这个数字在中国具有神秘的象征意义，古人学会掐指计算时，至五方止，于是，人们赋予了“五”以“圆满”、“齐备”之意，是吉祥如意、中正无邪、和谐完美的象征。

刘勰《文心雕龙·情采》云：“一曰形文，五色是也；二曰声文，五音是也；三曰情文，五性是也。五色杂而成黼黻，五音比成《韶》《夏》，五情发而为辞章，神理之数也。”除了五色、五性、五音，古人的“五”还有着更为丰富的内涵：天有五星，地有五方，物有五行，谷有五粮，食有五味，此外，还有五帝、五室、五候、五典、五礼、五刑、五章、五服……生活中随处可见的“五”，是古人向往和谐的理想写照。

古人试图以五行哲学归纳世间万物之本质，并认为自然界所有事物的发展、变化，都是五种基本物质不断运动和相互作用的结果。

五粮液做出了将五行哲学融入世界名酒的第一个实践。

“以五种谷物酿造的世界名酒唯有五粮液,以五粮来命名的世界名酒绝无仅有。”中国酒业协会理事长宋书玉认为，五粮液具有五粮之美名、五绝之酿艺、五味之恰好、五行之修为、五善之品格，五粮液以五为核心的价值体系为世界名酒之酿树立了典范。

五粮液的配方以明代“陈氏秘方”为基础，通过代代传承、不断创新，形成如今的完美配比：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。

五粮液人经过长期研究发现，高粱产酒清香味正，糯米产酒纯甜味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒味含冲香，小麦产酒则显曲香。而五种粮食所含的成分，经过共同发酵，形成了独特的五粮液风味和口感，使五粮液酒恰到好处地融合各味，做到了“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”，大大提高了五粮液酒的品质。

五粮液与单粮酒的差异，不是量的变化，而是质的突变。正因为如此，直至今日，传承数千载中国酒文化的五粮液仍然书写着世界蒸馏名酒的当代传奇。

02和美共生，成就“大国浓香”

五粮液文化核心还在与“和”与“生”，即和美共生。

“和”是中华民族最为珍贵的文化基因，是中国哲学最为推崇的“天下达道”。“和”而生“美”，是自然与本真，是方法与路径，是均衡与协同，是价值与追求。五粮液作为中国白酒的杰出代表，更是植根于“和美”，滋润于“和美”，受益并成长、壮大于“和美”。

在发展的过程中，五粮液逐渐形成了“产品和美”理念，传承工匠精神；“人生和美”理念，浸润和善人心；“社会和美”理念，携手和衷共济；“生态和美”理念，追求天人合一；“文明和美”理念，祈愿天下大同。五粮液以其“各味谐调，恰到好处”品质与中庸文化融合一体，成为共融共通、和谐统一的东方“和美”精神的具体体现。

“和美”不仅是中国传统文化精髓,更是世界各民族共同美好期待。作为中国独有的文化符号与精神图腾，白酒担任着东西方文化交流的信使。作为中国白酒的代表，五粮液积极抢抓“一带一路”倡议、“十四五”战略等机遇，致力让白酒成为增进各国人民友谊和文化交流的载体，让世界持续感受中国白酒的“和美”文化魅力。

03与IP同行，五粮液成“行走的白酒文化”

倡导“和美”文化和以“五”为核心的价值体系是五粮液品牌文化建设的缩影。而在彰显品牌文化价值的另一举措中，五粮液通过携手文化IP ，俨然成为“行走的白酒文化”。

五粮液集团党委书记、董事长李曙光曾表示：“文化是一个国家综合国力的重要标志，而文化建设非常重要的一个方面就是品牌文化建设。优秀的品牌文化可以赋予品牌强大的生命力和非凡的扩张能力。”

为此，在2019年，五粮液集团特成立了五粮液文化研究院，加大文化领域的投入力度，通过文化途径和顶级IP来寻找持续赋能品牌，让消费者与品牌找到更多的契合点、认同点和融合点。

2020年，成功打造《上新了·故宫》等大型文化IP，携手南方周末打造了“传统与传奇：顶尖博物馆探访计划”，展现中华文化之美，践行“弘扬传统文化，讲好白酒故事”的社会责任和行业使命。通过与一个个文化IP同行，五粮液化身成为“行走的白酒文化”，中华文明的“大国文化”与五粮液的“大国浓香”在相互交融中相得益彰。

基于在市场的良好表现，以及品牌文化建设方面的种种努力，五粮液在后疫情时期实现了品牌价值的快速跃升。国际权威品牌价值评估机构Brand Finance发布《Brand Finance2021年全球品牌价值500强报告》。报告显示，五粮液品牌价值达257.68亿美元，较上年提升23.5%，位列第61名，较去年上升17位，居全球烈酒品牌第二。

有行业专家认为，白酒消费的本质是消费其精神属性，特别是高端白酒，更看重其精神层面的与消费者共鸣。而文化则是传播白酒精神属性最好的载体，为此，五粮液筑牢品牌基石、厚植文化沃土、用文化为品牌赋能，使产品最大限度地感染消费者，建立自成一体的消费体系。随着文化势能的不断释放，或将为五粮液提供持续增长动力。

来源：东方财经网 作者：综合