随着90后/95后消费者开始成为消费主力，他们更关注好玩、高颜值、方便等产品卖点，在健康观念的影响下，除了一些常规营养保健食品的购买之外，他们也越来越关注一些营养元素的衍生品，如益生菌软糖等零食化产品。市场受欢迎，供应端也应做好充足的准备。以仙乐健康为例，早在2018年，益生菌软糖生产厂家仙乐健康就在安徽马鞍山布局了全新的软糖生产基地，整个健康产业园占地300亩，采用高度自动化透明化的工业4.0智能生产体系，年产能达到24亿粒。

业内人士指出，营养软糖作为一种以零食软糖载体为参照打造的零食化营养食品，为广大消费者提供了多场景、随时随地皆可食用的便捷可能。

然而，虽然益生菌软糖在国外已是非常成熟的品类，但由于益生菌相对苛刻的生产条件与技术限制，我国具备益生菌软糖生产能力的企业的十分稀缺，导致益生菌软糖市场始终无法得到更好的开拓。为实现“让益生菌活在软糖里”的目标，确保益生菌软糖的口感与品质，仙乐健康一直不断摸索着益生菌软糖配方及工艺。

据悉，在益生菌软糖的研发和生产中，首先要解决的是益生菌存活率的问题。由于益生菌是非常敏感的生物，如何在软糖的高温、高湿度、低pH生产过程下存活下来，需要从菌株的选择、生产环境的控制、工艺的实现、配方的优化、检测方法等多方面综合考虑。

生产条件方面，仙乐健康在2014年就建成了独立的益生菌车间，致力于配方工艺和生产环境的研究，具备严格的温度、湿度控制，具备益生菌检测、自主充氮包装工艺等能力，且每一步都设定了严格的工艺参数，确保菌株活性在整个生产过程中的稳定。

益生菌软糖生产厂家仙乐健康研发出的益生菌软糖新品，每款产品各具特色，能够满足不同消费者群体对于益生菌软糖的需求。而除了益生菌软糖，仙乐健康还深耕益生菌产品创新差异化，不断研究益生菌食品的零食态趋势以及益生菌软糖的技术实现路径，致力于为客户提供更多优秀的益生菌产品解决方案，助力品牌方领跑益生菌市场。

来源：东方财经网 作者：综合