人类文明发展史上，祭神一直都是一项重要活动。从祭自然到迎财神、贴门神等，无一不体现了中国人祈求安定富足的美好愿望。祭酒祖更是在全国各地广泛开展。一方面是为了感谢自然、酒祖赐予人们的美酒，培养人们的感恩敬畏之心；另一方面也弘扬和传承了白酒酿造技艺，赋予美酒新的文化内涵。

2020年重阳佳节，日月酒窖两大原酒生产基地：贵州酒中酒集团、四川金盆地集团一个祭水封坛，一个祭神种酒，用各自的方式传承美酒匠心。

日月酒窖酱香型酒基地基地——敬天祭水，传承匠心

水乃万物之源，重阳祭水，是仁怀市酱香白酒历来的传统。10月25日，贵州酒中酒集团庚子年祭水封坛大典在茅台镇隆重举行，吸引了众多游客、酒商前往实地观摩，共襄盛举。

酱香型白酒一年一个生产周期，“重阳下沙”作为酿酒的真正开端，选在这一天祭水，既是自然的馈赠，也是茅台镇人民几百年来的劳动总结和文化传承。

封坛，是中华古老酒礼，始于古代帝王的祈福祭天仪式，迄今已有3000多年的历史。在白酒行业日益发展的今天，贵州酒中酒集团将祭水与封坛这两大文化重新发掘，并以大典的方式将其发扬光大。

酒中酒重阳祭水封坛大典既传承了手工酿造、陶坛存酒的中华千年酒道，又弘扬了寻根拜祖、祈福承愿的中华传统文化。在2020年度封坛大典上，来宾历经启祭、洗濯、献馨、祭拜、祭酒等一系列环节。遵循古老中华农业先祖谷神后稷的传统，也期待酱香型白酒酱香醇醇、生生不息，基业长青。

日月酒窖浓香型酒基地基地——十亿神州庆九九，五洲畅饮歌崇阳

九九重阳节，第八届金盆地种酒文化节在崇州市崇阳1886古窖池群落所在地崇州市隆兴镇梁景村——川西酒村隆重举行。自2013年起，四川金盆地集团每年都会举行不同主题的种酒文化节，今年第一次把举办地前移到乡村。

梁景村酿酒历史源远流长，始于秦汉，风行于唐宋，鼎盛于明清，几乎“家家是作坊，户户飘酒香”。这里田野浪漫、农产质优，体现了传统的农耕文明和乡土风情；这里群贤聚集、匠人辈出，传承了悠久的酿制技艺和酿酒之魂；这里古窖飘香、根魂犹在，见证了川西璀璨的白酒文化和历史传承。

春华秋实，四季轮回，五谷佳酿，好酒是“崇阳”。庄严圣神的祭酒祖仪式上，一杯崇阳美酒祭天地，祭酒祖，期盼天顺人意，感恩上天的恩赐、大地的哺育、酒祖的传承。

种酒即藏酒，唯好酒方能储存，唯储存方能成就美酒。金盆地集团于2012年在业内率先提出“种酒”一说。种五谷佳酿 ，藏天地精华。“种”的形式与中国的天人合一哲学思想暗想契合，是酒与天、地、人之间的交流与对话。

强有力的酒厂，才能造就优质城市酒窖！相信有了贵州酒中酒集团、四川金盆地集团这两个坚强后盾，日月酒窖的美酒会永远流传与醇香！

来源：东方财经网 作者：综合